le Magazine ★ Richesse                                                      リシェスなささやき・・

札幌フレンチ☆ラ・トルチュ/La Tortue

北海道立近代美術館/The Hokkaido Museum of Modern Art_庭園                     道立近代美術館 前庭


先に綴った北海道立近代美術館の、ここはからまつが林立する前庭です。
札幌市のほぼ中央に位置するこの美術館の傍らには、
地元の方にも評判の、フレンチレストランがあります。

その名も「La Tortue / ラ・トルチュ」!
札幌在住で、料理店も持っている友人のお薦めでした。
小じんまりしたお店で、オーナー・ソムリエもまだお若い方のようでしたが、
サービスはきちんと、それでいて気どりもないので居心地がよいのです。
お料理はいうまでもなく、とても美味しい...



札幌ランチ_ラ・トルチュ/La Tortuele4septembre2011_ 札幌ランチ_ラ・トルチュ/La Tortue                   札幌市 La Tortue / ラ・トルチュ


遅いお昼の訪問で、他のお客様とほぼ入れ違いでしたが快く応対してくださいました。
プリフィックスで、軽めのランチ・コースをいただきました。


札幌ランチ_ラ・トルチュ/La Tortue 01                        ウェルカムプレート


ラ・トルチュ/La Tortue_ガラスのベースプレート                     ガラスのベースプレート

オーナーが朝里のガラス工房に特注されたというガラスプレート...
ブルーやグリーン、色とりどりのプレートがセッティングされていました。

さて、例によってお料理もご紹介...
メニューには記載されていませんでしたが...
いくつかのアヴァン・アミューズが供されました。


ラ・トルチュ/La Tortue_甘栗のフラン                        甘栗のフラン
秋ですね!
濃厚なお味で、コレとても美味しい...
甘栗とベーコンの塩加減が絶妙でした。



札幌ランチ_ラ・トルチュ/La Tortue 02前菜 フォックステールのパテ                      フォックステイルのパテ
ソースはキャロットとオレンジのマリアージュ...



札幌ランチ_ラ・トルチュ/La Tortue つぶ貝のマリネ                      温かいツブ貝のマリネ
札幌では、どのお店でも「ツブ貝」をよく目にします。
食感がたまらない美味しさです。
淡泊なツブ貝を、サフラン風味のアイオリソースでいただきました。



ラ・トルチュ/La Tortue  スズキのポアレ                 スズキのポワレ フォンド・ボー・ソース
タップナードがたっぷりで、しっかりとしたお味に仕上がっていました。
ソースには、フェンネル・リーフが散らされていました。
ここは、どのお皿もポーション多め...



ラ・トルチュ/La Tortue_ライチのソルベ                       ライチのソルベ
お口なおしにソルベ...
トッピングは薔薇風味のジュレです。
濃厚な薔薇水の香りが、お口の中に広がりました。



ラ・トルチュ/La Tortue 04 クレメダンジュ                             クレメダンジュ

フロマージュブランとメレンゲの濃厚デザートです。
パイナップルの酸味で、サッパリといただくことができました。



ラ・トルチュ/La Tortue_小菓子                          小菓子

お願いして食後は、濃い目のアールグレーを淹れていただきました。
満腹で、この小菓子を残しましたら、お持ち帰りくださいと袋に...
舌が大喜びのランチを、ごちそうさまでした。

マカロンは、ホテルでのお楽しみに...




ラ・トルチュ/La Tortue
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札幌市中央区大通西16丁目2−4 
メゾンエクレ―レ2F 
http://latortue-cie.com/
Tel:011-598-7280
OPEN:12:00-15:30 (14:00L.O)
     18:00-23:00 (21:00L.O)
CLOSED:Mon.
ACCESS:東西線 西18丁目駅そ亳から直ぐ
Pなし
※サービス料10%別途
※未就学児童の入店不可

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