le Magazine ★ Richesse                                                      リシェスなささやき・・

秋色の昼膳「紅葉月」@札幌
 
札幌市街                                    札幌市街  2011.9.6(Tue)

札幌の空...
高層階にある、お食事処からの眺めです。

どんより雲に覆われた、濃い鈍色(にびいろ)の空でしたが、、
雨の予報に抗うかのように雲が流れ、視界が開けました。


こちらは、この日いただいた昼食です。
お品がきには、「会席 紅葉月」とありました。


会席丹頂  前菜            前菜 宗谷産鮭の南蛮漬け/ きのこと北寄貝の白和え



 会席丹頂 お造り             サラダ仕立てのお造り 湯霜目鉢鮪と炙り帆立貝
             土佐醤油の和風ドレッシングでいただきました。
             カルパッチョ風...



 会席丹頂 焼きもの                 焼きもの めかじきのオイル焼き
               玉子味噌ソースでいただきました。



 会席丹頂 煮物椀                煮物鉢 秋野菜と牛肉の焚きあわせ



 会席丹頂  主菜                真狩産の百合根饅頭 雲丹ソース仕立て
                     散し丸十 松葉素麺 稲穂

お皿のうえに秋...
献立名に記された「紅葉月」に、なるほどと頷きました。
直球のネーミングです。
雲丹ソースが満月にも見えたり...(笑

そういえば、昨夜は仲秋の名月でしたね!
日中は残暑が厳しく、秋はまだまだ遠そうですが、
それでも夜は過ごしやすくなり、風を受けながらの観月でした。



飯もの、味噌汁、香の物                     じゃこご飯と香の物



 会席丹頂  甘味/水菓子                 甘味 黒豆ブラウニー&葡萄シャーベット



 会席丹頂  抹茶



紅茶


             お抹茶と、最後に紅茶までいただきました。
             ごちそうさまでした。



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